Régime Vegan : bon ou mauvais pour la santé ?

Le véganisme est un mode de vie en pleine croissance dans le monde. Suivre un régime végan permet d'être en meilleure santé, de protéger l'environnement, d'épargner les animaux du confinement et des maltraitances dans les élevages... La Rédac' vous aiguille sur le régime végan qui fait de plus en plus d'adeptes.

Le 25 juin 2018
Régime Vegan : bon ou mauvais pour la santé ?

Être végan, qu'est-ce que cela veut dire ?

Un végan ne consomme ni viande, ni poisson, ni crustacés, ni poulet, ni produits laitiers (lait, yahourt, fromage, beurre...), ni œuf, ni miel, ni gélatine, ni bouillon de viande... En somme aucun produit animal, quel qu'il soit !

Un végan va au-delà de l'alimentation, c'est un choix de vie éthique. Le véganisme refuse l'exploitation ou la souffrance envers les animaux. Cela vaut pour l'alimentation, mais aussi pour les vêtements et les cosmétiques : pas question pour un végan de porter de la fourrure, du cuir ou encore de la laine... Un végan ne portera pas non plus de cosmétiques testés sur les animaux.

Le véganisme : un style de vie

Les végans justifient leur mode alimentaire et mettent en avant les raisons écologiques et éthiques.

  • Sur le plan écologique. En 50 ans, la consommation de viande et du poisson a quadruplé et provoque un véritable désastre écologique. L'industrie de la viande est en effet l'un des principaux responsables des rejets de gaz à effet de serre (14.5% soit plus que les transports), des pollutions des sols à cause des cultures comme l'aquaculture et la pisciculture, etc.

L'industrie de la viande entraîne aussi la déforestation et utilise une quantité d'eau monstrueuse.

  • Sur le plan éthique. Les végans sont conscients que les animaux sont des êtres consentants avec une capacité d'éprouver des émotions et des sentiments. Depuis janvier 2015, la loi reconnaît que les animaux sont des " êtres vivants doués de sensibilité ".

Quels sont les autres régimes alimentaires proches du véganisme ?

Vous hésitez sur les termes appropriés ? Voici les différences entre les végétariens, les végétaliens et les pescetariens et les flexitariens.

  • Les végétariens ne mangent pas de viande, ni de poisson, ni de crustacés mais consomment les produits laitiers, les œufs, les produits de la ruche ;
  • Les végétaliens ne mangent pas de viande, ni de poisson, ni de crustacé mais ne consomment pas les œufs, les produits laitiers (yahourt, fromage, beurre, lait, crème...) ou miel.
  • Les pescétariens ne mangent pas de viande mais consomment les produits venant de la mer comme le poisson et les crustacés ;
  • Les flexitariens ne mangent pas de viande, ni de poisson, ni d'œuf, ni de produits laitiers... Mais ils s'autorisent des exceptions et peuvent en manger chez les autres par exemple.

Quels sont tous les bienfaits du véganisme sur la santé et la beauté ?

  • Être végan améliore les performances sportives. Il est tout à fait possible d'être végan et faire un sport de haut niveau. Une alimentation végétale fournie beaucoup plus d'énergie, moins de douleurs physiques, moins de courbatures et améliore les performances physiques.
  • Être végan contribue à la perte de poids. Un régime végan est beaucoup moins riche en lipides qu'un régime dit " classique ". Les produits alimentaires d'origine animale sont les produits les plus riches en acides gras saturés. Les saucisses, les hamburgers, les boulettes de viandes, le bacon, l'huile de poisson... contiennent 40% de graisse saturée. Les acides gras saturés ont aussi d'autres effets néfastes pour la santé. Manger de la nourriture qui en contient augmente le taux de cholestérol dans le sang, le risque d'attaque cardiaque, et peut-être cancéreux.
  • Être végan permet d'avoir un IMC plus fiable. L'IMC " l'indice de masse corporelle " est une mesure simple du poids par rapport à la taille. Avoir un " IMC sain " réduit les risques de maladies cardiovasculaires, d'arthrose ou de cancers. D'après l'étude du Royal New Zealand College of General Practice, l'IMC moyen des végans est plus faible que celui des personnes ayant n'importe quel autre type d'alimentation.
  • Être végan permet d'avoir une belle peau saine. Les légumes contiennent des vitamines A et E qui sont très bénéfiques pour la santé de la peau. En effet le régime suit un rôle considérable dans l'esthétique du visage : boutons, eczéma, tâches pigmentaires, pores, points noirs, etc ;
  • Une plus longue vie. Plusieurs chercheurs de l'université de Loma Linda ont indiqué qu'un régime véganisme ou végétarien pourrait allonger l'espérance de vie de trois à six ans de plus que les autres régimes.
  • Être végan permet d'avoir des cheveux et des ongles en bonne santé. Beaucoup de végétaliens, véganes ou végétariens affirment que leurs cheveux sont plus forts, plus brillants. Il en va de même pour les ongles qui sont plus forts et poussent plus vite.
  • Être végan permet de vaincre les migraines. Les migraines sont très souvent liées à l'alimentation. Des chercheurs de la National Headache Foundation de Chicago ont indiqué qu'un régime végétalien pauvre en graisse permettrait de diminuer les maux de tête ;
  • Être végan permet d'avoir une meilleure odeur corporelle. Selon une étude menée à l'Université Charles de Pragues, les mangeurs de viande sentiraient moins bons que les végétaliens et végétariens.

Le régime végan est-il dangereux pour la santé ?

Le principal risque auquel on est exposé quand on est végan est d'avoir une carence en Vitamine B12. Cette vitamine est essentielle dans la formation des globules rouges et le renouvellement des cellules. On trouve exclusivement cette vitamine dans la viande et le poisson, et un peu dans le lait et les œufs. Il est possible également de présenter des carences en fer, en iode, en calcium, en protéines.

Pour être végan, il ne suffit pas de retirer les aliments d'origine animale et de continuer à manger comme avant. Il faut complètement repenser son alimentation pour ne pas être exposé aux carences. Un régime végan ne représente aucun danger pour la santé à condition de changer ses habitudes alimentaires !

Astuces pour être végan sans carences

  • La vitamine D. La quantité de vitamine D contenue dans les végétaux est quasiment nulle. C'est pourquoi il est important d'en consommer sous différentes formes. Consommez du lait de soja, des céréales, du jus d'orange et prenez le soleil 10 minutes par jour. Il est aussi possible de recourir à des compléments alimentaires en vitamine D ;
  • La vitamine B12. On retrouve exclusivement cette vitamine dans la viande, le poisson, les œufs, le lait. On en trouve malheureusement dans aucun aliment végétal. Il est essentiel de prendre des compléments alimentaires en vitamine B12 pour faire face à aucun risque ;
  • Les protéines. Les protéines végétales peuvent largement remplacer les protéines animales. On en trouve dans les céréales, les légumineuses, les fruits oléagineux, les graines... Il est conseillé pour un adulte de consommer entre 40g et 55g de protéines chaque jour ;
  • Le fer. Il est possible d'obtenir sa dose quotidienne en fer avec des aliments végétaux. Le chou de Bruxelles, des graines de citrouille, les lentilles, les haricots noirs, la roquette, les fruits secs, les épinards cuits, le riz brun, le tofu, le chocolat noir... sont des aliments riches en fer ! ;
  • Le calcium. Le lait n'est pas le seul à apporter du calcium ! D'après les données de nutrition de l'USDA (Département de l'Agriculture des Etats-Unis) le chou kale, l'ail, l'amarante, la mélasse, les amandes, le soja, le tofu, l'ortie, les graines de chia, le sésame contiennent plus de calcium que le lait ;

Le véganisme se fait tout en douceur. On ne devient pas végan en un claquement de doigts ! Être végan requiert de la rigueur et des bonnes connaissances pour éviter les carences alimentaires et pouvoir profiter de tous les bienfaits de ce régime pour votre santé, votre peau, l'écologie et le bien des animaux.

Et vous, que mangez-vous ? Etes-vous végan ? Songez-vous à le devenir ?


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Lajoliefrenchy
Lajoliefrenchy J'adore la viande, mais j'essaye d'en acheter moins souvent, mais je ne peut pas me passer d'oeufs par contre!
il y a 1 semaine
Dinatia
Dinatia J'aimerai beaucoup être végétarienne mais la viande est pour moi l'aliment avec le meilleur goût ;//
il y a 2 semaines
FLORIANE09
FLORIANE09 De belles couleurs dans ces repas Vegan même si je ne suis pas adepte !
il y a 2 semaines
Paristhebeauty
Paristhebeauty Je trouve que les repas vegan sont très faibles en fer et peuvent etre l'origine de carences.
il y a 2 semaines
Chrislène
Chrislène Être vegan a ses avantages et ses inconvénients mais je ne pourrai pas. Il ne faut consommer ni viande, ni poisson, ni crustacés, ni poulet, ni produits laitiers (lait, yahourt, fromage, beurre...), ni œuf... Pour moi c'est improbable, je mange au moins un de ces produits là tous les jours.
il y a 2 semaines
Quiriane
Quiriane je ne pense pas pouvoir être vegan ou végétarienne. c'est deja difficile pour moi d'integrer mes fruit et legumes dans mon alimentation quotidienne
il y a 2 semaines
Demo6
Demo6 Je crois qu'il y a une erreur dans l'article. Au début vous ecrivez que les végétariens ne mangent pas de produit laitiers puis plus loin dans l'article il y a écrit l'inverse.
il y a 3 semaines
W.eel
W.eel Perso je ne pourrai pas je ne suis pas une folle de viande mais m'en priver totalement non je ne pourrais pas
il y a 3 semaines
Bretonne
Bretonne Intéressant de découvrir le régime vegan et tout ce que cela consiste, je ne suis pas vegan et je ne songe pas à le devenir.
il y a 3 semaines
Alison
Alison Très bon article je ne suis pas vegan mais je limite mes comsommations (alimentations et autres) d'origines animales
il y a 3 semaines
litte
litte Bonne article, je ne suis pas vegan et je ne le serai jamais.
il y a 3 semaines