Fruits du mûrier blanc, cultivé depuis plus de 5 000 ans en Tibet et en Chine, ces petites baies sont séchées, généralement au soleil, avant d'être conditionnées en paquet. On choisit les mûres blanches de préférence bio, dans le cadre d'une alimentation équilibrée et diversifiée.
Les mures blanches offrent des teneurs en fer et en vitamines élevées
Les nutriments contenus dans les mûres blanches offrent une concentration en fer très importante, ce qui en fait de parfaits alliés pour lutter contre la fatigue et l'anémie (carence en femme, dont souffrent souvent les femmes). De plus, la mûre blanche contient de la vitamine C (et aussi de la vitamine B) qui, combinée au fer, optimise les effets de celui-ci. Vive les baies de mulberries pour retrouver de la vitalité !
Les mures blanches et leurs effets cardio-protecteurs et anti-vieillissement
Ces fruits secs sont riches en resvératrol, cette molécule connue pour son effet cardio-protecteur, et donc anti-vieillissement. C'est un polyphénol que l'on retrouve dans le raisin, et donc le vin rouge que l'on en tire, et le chocolat noir. Il permet de maintenir la souplesse des vaisseaux sanguins et de prévenir des risques d'obstruction de ceux-ci. Il participe aussi à la réduction du taux de cholestérol. Les mûres blanches offrent donc un effet anti-oxydant qui protège du stress oxydatif, qui fait vieillir prématurément les cellules, y compris au niveau cutané.
Les autres bienfaits des mures blanches
Citons notamment :
- Les mûres blanches sont pauvres en graisses, agréables à consommer avec leur léger goût sucré, presque de réglisse, pas du tout écœurant
- Riches en fibres, les mûres blanches améliorent et facilitent le transit
- Riches en calcium, la mûre blanche aide à lutter contre les carences et à préserver son capital osseux
- Des études scientifiques mettent en avant également leurs effets bénéfiques contre les vertiges et les acouphènes
Comment les consommer ?
Une poignée de mûres blanches sera parfaite à grignoter en en-cas du matin ou du goûter, mais elles peuvent aussi être intégrées aux smoothie, ou aux smoothie bowls, à la préparation des gâteaux comme les muffins ou les cookies. Et pourquoi pas en salade, pour un effet sucré salé intéressant ? Pour le petit-déjeuner, ces fruits secs peuvent être consommées dans les granolas, les mueslis, ou ajoutées au fromage blanc.
Mûres Blanches Séchées bio, Fructivia, 5€60
Mûres Blanches bio, Crubio, 7€20
Connaissiez-vous toutes les vertus des mûres blanches ? En consommez-vous ?
